أفضل ثلاث وصفات شهية لطهي الدجاج بطريقة مميزة
يُعدّ الدجاج من أكثر المكونات شهرة في المطبخ العالمي، حيث يمكن تحضيره بطرق متعددة تناسب جميع الأذواق. سواء كنت تفضل المشويات أو الأطباق الكريمية أو النكهات الشرقية، فإن هذه الوصفات الثلاث ستمنحك تجربة طهي رائعة ومذاقًا لا يُقاوم.
١. الدجاج المشوي بالأعشاب والثوم
هذه الوصفة مثالية لعشاق النكهات الغنية والتوابل العطرية. الدجاج المشوي بالأعشاب يجمع بين البساطة والطعم اللذيذ، كما أنه يُعتبر خيارًا صحيًا لمحبي الطعام المشوي.
المكونات:
- دجاجة كاملة (حوالي ١.٥ كجم)
- ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عصير ليمونة
- ٢ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ٢ ملعقة صغيرة إكليل الجبل
- ٣ فصوص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الزعتر، إكليل الجبل والبابريكا.
- افركي الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج بالتتبيلة، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية، ثم ضعي الدجاجة في صينية الخبز واشويها لمدة ٤٥-٥٠ دقيقة مع تقليبها مرة واحدة حتى تُصبح ذهبية اللون.
- قدّميها مع الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية وسلطة جانبية.
٢. الدجاج بالكريمة والفطر
هذه الوصفة مثالية لعشاق الأطباق الغنية بالكريمة، حيث يجتمع الدجاج الطري مع نكهة الفطر ليمنحك وجبة لذيذة وسهلة التحضير.
المكونات:
- ٤ صدور دجاج مقطعة
- ٢ كوب فطر مقطع
- بصلة صغيرة مفرومة
- ٢ فص ثوم مهروس
- ١ كوب كريمة طبخ
- ١ ملعقة كبيرة زبدة
- ١ ملعقة صغيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)
طريقة التحضير:
- في مقلاة، سخني الزيت والزبدة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي صدور الدجاج واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- ضعي الفطر واطهيه حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب واتركي المزيج على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
- أضيفي جبن البارميزان إذا رغبتِ في قوام كريمي أكثر.
- قدّمي الدجاج بالكريمة مع المعكرونة أو الأرز الأبيض.
٣. الدجاج بالكاري الهندي
إذا كنت من محبي النكهات القوية والتوابل، فإن وصفة الدجاج بالكاري الهندي ستكون خيارًا رائعًا لك!
المكونات:
- ٥٠٠ جرام دجاج مقطع مكعبات
- ٢ ملعقة كبيرة معجون كاري
- ١ كوب حليب جوز الهند
- ١ بصلة كبيرة مفرومة
- ٢ فص ثوم مهروس
- ١ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف كوب طماطم مهروسة
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل واطهيهما لمدة دقيقة، ثم ضعي قطع الدجاج واطهيها حتى تتحمر.
- أضيفي معجون الكاري، الطماطم المهروسة، الكمون، الكركم، الكزبرة والملح. قلّبي جيدًا واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق.
- اسكبي حليب جوز الهند واتركي المزيج يُطهى على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح الدجاج طريًا والصوص كثيفًا.
- قدّميه مع الأرز البسمتي أو خبز النان الهندي
- يُفضل تتبيل الدجاج مسبقًا للحصول على نكهة غنية.
- لا تطبخي الدجاج على نار عالية جدًا لفترة طويلة حتى لا يجف.
- استخدام التوابل والأعشاب الطبيعية يضيف طعمًا مميزًا وصحيًا للوصفات.
- يمكنك تعديل الوصفات حسب رغبتك بإضافة الخضار أو التوابل المفضلة لديك.
جربي هذه الوصفات اللذيذة وشاركينا تجربتك! أي منها أعجبتك أكثر؟ 😊